養(yǎng)鴿，作為一種特種養(yǎng)殖，在我省已經(jīng)具有一定規(guī)模，并形成一定氣候。近10來年，肉鴿養(yǎng)殖業(yè)總體呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2月份我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格同比和環(huán)比都呈下降趨勢(shì)，而生豬價(jià)格更是跌得厲害。在這種大環(huán)境下，肉鴿養(yǎng)殖的形勢(shì)如何?場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)狀況怎樣?場(chǎng)外的是否可以進(jìn)入?記者近日為此走訪了成都市青石橋市場(chǎng)，并采訪了大邑、仁壽等地的養(yǎng)殖大戶，一探我省養(yǎng)鴿業(yè)的“水深”與“水溫”。

　　行情平穩(wěn)

　　非典地震都沒虧

　　“近10來年，我省的肉鴿行情還算穩(wěn)定，即使是非典，對(duì)市場(chǎng)沖擊也不是特別大，每只都在10塊左右，去年地震后價(jià)格跌了一兩個(gè)月，掉了兩三塊錢，現(xiàn)在又平穩(wěn)了，今年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)我省市場(chǎng)影響也有限。”成都青石橋市場(chǎng)元通野味經(jīng)營(yíng)部的老板劉華成根據(jù)10多年的經(jīng)驗(yàn)告訴記者。在青石橋市場(chǎng)，他的鴿子銷量最大，去年賣了70萬(wàn)只，目前一天能賣800~1000只。

　　青石橋市場(chǎng)肉鴿老板唐建告訴記者，“目前價(jià)格在10.5~11元/只，現(xiàn)在到六七月都是淡季，9月以后漲一些，春節(jié)左右較高，能達(dá)到12元/只，天氣暖是產(chǎn)量旺季，銷量淡季。”

　　據(jù)記者了解，目前我省養(yǎng)鴿業(yè)平均成本在7元/只，包括種鴿、乳鴿的飼料、衛(wèi)生防疫以及人工水電等，這樣算來，即使是在地震后價(jià)格掉到8塊到8塊5，養(yǎng)殖戶都還是在盈虧線以上。“肉鴿批發(fā)給經(jīng)銷商價(jià)格在9.5/只，利潤(rùn)大概在2元/只左右，如果直接送給酒店，利潤(rùn)空間更大些;一對(duì)鴿子一年能產(chǎn)15~18只，帶來30~40元的收益。”擁有3.5萬(wàn)對(duì)種鴿規(guī)模的仁壽縣鵬源鴿場(chǎng)的老板謝忠劍給記者算了筆賬。

　　通過市場(chǎng)走訪，記者了解到我省肉鴿市場(chǎng)近10多年，行情相對(duì)比較穩(wěn)定，沒有大起大落，養(yǎng)殖戶只是賺多賺少問題，鮮有虧損戶。

　　需求攀升

　　缺口數(shù)百萬(wàn)只

　　“省內(nèi)市場(chǎng)，目前年需求保守估計(jì)在750萬(wàn)只左右，青石橋成交量300萬(wàn)只，白家、西河兩個(gè)市場(chǎng)各100萬(wàn)只，加上養(yǎng)殖場(chǎng)直送酒店的200多萬(wàn)只，還有外省入川的50萬(wàn)只。”劉華成初步計(jì)算，“像成都大概有30家酒店餐飲大戶，如紅杏、銀杏、西北酒樓等，每家日需量都在100~200只。”他認(rèn)為我省目前肉鴿需求量在全國(guó)排在4、5位，但遠(yuǎn)小于廣州、上海這樣的需求大省。

　　“現(xiàn)在的餐廳，甚至農(nóng)村的‘九大碗’都需要鴿子。”唐建認(rèn)為，乳鴿是中檔消費(fèi)品，主要客戶在酒店餐飲業(yè)，普通老百姓消費(fèi)不多，但隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)需求慢慢加大，而我省近幾年鴿子養(yǎng)殖規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。

　　謝忠劍認(rèn)為目前全省鴿子市場(chǎng)還未飽和。劉華成則給出了更具體的數(shù)據(jù)，“市場(chǎng)允許的規(guī)模擴(kuò)充空間大概在200萬(wàn)只左右。”大邑縣長(zhǎng)青鴿業(yè)農(nóng)民合作社經(jīng)理張長(zhǎng)青更是看好未來行情，他樂觀地對(duì)記者說：“從西南三省和重慶來看，市場(chǎng)缺口還是比較大，紅杏酒家一家需求量都在15~18萬(wàn)只，我們規(guī)模不夠，都不敢簽約。”長(zhǎng)青鴿業(yè)目前種鴿規(guī)模在13000對(duì)，年出欄30多萬(wàn)只，一半以上銷往貴州、云南和重慶，價(jià)格比省內(nèi)市場(chǎng)略高。

　　進(jìn)場(chǎng)謹(jǐn)慎

　　資金技術(shù)是關(guān)鍵

　　面對(duì)當(dāng)前的行情，肉鴿養(yǎng)殖戶有的謹(jǐn)慎地保持現(xiàn)有規(guī)模，有的則準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模。

　　“目前仁壽縣擴(kuò)欄的不多，大家都比較謹(jǐn)慎。”謝忠劍認(rèn)為，去年地震后價(jià)格跌落，加上金融危機(jī)，港澳和廣州市場(chǎng)需求不旺，廣州部分鴿子入川，大家擔(dān)心銷量和利潤(rùn)，所以沒有擴(kuò)欄。

　　但張長(zhǎng)青的長(zhǎng)青鴿業(yè)合作社今年準(zhǔn)備擴(kuò)欄增加1萬(wàn)多對(duì)，達(dá)到預(yù)期的3萬(wàn)對(duì)。“目前大邑養(yǎng)殖戶都準(zhǔn)備擴(kuò)欄，但以前沒養(yǎng)過鴿子的人，還是不敢輕易進(jìn)入。”

　　“肉鴿養(yǎng)殖還多是親戚看親戚、朋友帶朋友，普通人對(duì)養(yǎng)鴿業(yè)認(rèn)識(shí)不夠，像我們合作社，都是先發(fā)鴿子給農(nóng)戶試養(yǎng)，看效果好后，他們?cè)贈(zèng)Q定是否擴(kuò)大規(guī)模。鴿子抗病能力強(qiáng)于雞鴨，只要防疫程序做好了，大規(guī)模發(fā)病死亡的幾率不是很大。我們給農(nóng)戶統(tǒng)一提供技術(shù)、防疫等支持。”張長(zhǎng)青希望更多的農(nóng)戶能加入到合作社里來，并擴(kuò)大規(guī)模。

　　謝忠劍和張長(zhǎng)青都認(rèn)為，對(duì)新進(jìn)戶來說，養(yǎng)鴿子需要一定成本，1000對(duì)鴿子的話，大概10萬(wàn)元左右投入，包括種鴿和籠具等;另外新進(jìn)戶對(duì)技術(shù)的掌握也有一個(gè)過程。“鴿病是養(yǎng)鴿子最大的擔(dān)心，應(yīng)對(duì)不好的話，就可能出現(xiàn)鴿子成批死亡，另外如營(yíng)養(yǎng)藥的使用，技術(shù)要求較高，使用不好的話，沒病都會(huì)整出病來。”謝忠劍認(rèn)為新進(jìn)戶還需要謹(jǐn)慎。 實(shí)習(xí)記者 李淼