最近江蘇揚州市場上的牛蛙價格不是一般的貴，跟去年同期比，足足高出兩三倍。這樣的“蛙蛙跳”驚得許多吃客“哇哇叫”;而揚城不少飯店紛紛掛起“免戰(zhàn)牌”，部分餐館甚至直接關(guān)門歇業(yè)。

　　牛蛙比去年貴了兩三倍

　　牛蛙是肉用型蛙類，受到許多食客的青睞。饞嘴蛙、干鍋牛蛙一直是市民點擊率較高的菜品。而細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，最近的牛蛙有些吃不起。“現(xiàn)在牛蛙怎么這么貴啊，一斤賣到27元?我上次買才十幾元一斤，才一個月的時間啊!”正在買菜的劉奶奶抱怨說。

　　記者昨天在市場發(fā)現(xiàn)，牛蛙價格確實高得驚人。在新城花園農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營水產(chǎn)品的朱師傅告訴記者：“現(xiàn)在牛蛙進(jìn)價22.5元一斤，零售價在24元以上。而在半個月前，牛蛙的價格甚至賣到32元。”朱師傅還說，去年七八月份，牛蛙的進(jìn)價不過七八塊一斤，今年過年期間漲到10多塊，到四五月份的時候就漲到了16塊。

　　部分飯店停賣牛蛙，甚至關(guān)門歇業(yè)

　　活牛蛙價格漲幅如此之大，讓吃客聽到后就打起了退堂鼓，而不少飯店也是叫苦不迭。揚子江中路的江南公社陸經(jīng)理給記者算了一筆賬：“去年牛蛙七八塊，今年7月最高價達(dá)到了31元，我們不得不提高菜價。去年一大份干鍋牛蛙38元，現(xiàn)在128元，消費者難以接受，但是我們也沒有辦法，干脆就暫時停掉牛蛙系列菜。”

　　而一些以牛蛙為“主營產(chǎn)品”的餐館就更無奈了。記者昨日來到淮海路的“蛙蛙叫”餐館發(fā)現(xiàn)，店門外已經(jīng)掛出“漲價”的一紙公告。餐館的周經(jīng)理向記者訴苦：“現(xiàn)在牛蛙價格漲得厲害，我們不得不從7月22日正式對干鍋牛蛙提價，小份從88元提到108元，大份從158元提到198元。”

　　牛蛙價格上漲甚至導(dǎo)致一些餐飲店歇業(yè)，新城西路“王子牛蛙”店的何經(jīng)理說：“7月份，牛蛙漲到30元一斤，我們實在沒有辦法，8月初就關(guān)門歇業(yè)，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓了。”

　　牛蛙漲價原因多，過段時間預(yù)計會回落

　　業(yè)內(nèi)人士分析，揚州市場牛蛙價格暴漲，主要是因為前段時間浙江、廣東等產(chǎn)地發(fā)大水，牛蛙都逃掉了。此外，去年牛蛙價格偏低，不少養(yǎng)殖戶覺得無利可圖，就縮小養(yǎng)殖規(guī)模或轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種，也造成了今年價格高漲。當(dāng)然，今年上半年氣候偏冷，牛蛙長速較慢，也或多或少拉高了牛蛙的價格。

　　業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，牛蛙的價格不會一直這樣“牛”，隨著其他貨源的補進(jìn)，未來價格應(yīng)該會回落。

　　(輸入：李晶)