山西省兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與政策建議

曹亮 詹海杰 黨文慶 劉華棟 趙瑞生 李俊 張?jiān)獞c 任克良*

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院(畜牧所)，太原 030032

　　國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系飼料資源開發(fā)崗位與山西省畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)和特養(yǎng)分會通過對山西省及周邊地市兔業(yè)生產(chǎn)情況進(jìn)行實(shí)地走訪、調(diào)研、電話和微信等方式，通過匯總、分析和總結(jié)，形成以下報(bào)告。

　　一、山西省兔產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)、問題

　　(一)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

　　1.家兔飼養(yǎng)品種類型已完成轉(zhuǎn)型

　　山西省曾是我國獺兔生產(chǎn)的重要區(qū)域，近年來由于獺兔皮價(jià)格持續(xù)處于低價(jià)位狀態(tài)，獺兔養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)收入嚴(yán)重下降，多數(shù)養(yǎng)殖戶已基本完成了兔業(yè)轉(zhuǎn)型，即從飼養(yǎng)獺兔為主改為飼養(yǎng)肉兔為主，飼養(yǎng)的品種以肉兔配套系如伊拉、伊普呂為主，生產(chǎn)效率提高，經(jīng)濟(jì)收入趨于穩(wěn)定。

　　2.養(yǎng)兔基礎(chǔ)設(shè)施投資力度加大，勞動生產(chǎn)率顯著提升

　　近年來，由于勞動力成本持續(xù)增加，新老養(yǎng)殖企業(yè)(戶)在兔舍等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和改造中，加大了投資力度，采用密閉式兔舍、標(biāo)準(zhǔn)兔籠、機(jī)械清糞系統(tǒng)、濕簾降溫等，生產(chǎn)效率顯著提升。

　　3.人工授精、“全進(jìn)全出制”飼養(yǎng)模式普及率顯著提升

　　人工授精技術(shù)是一項(xiàng)最經(jīng)濟(jì)、最科學(xué)的家兔繁育技術(shù)。目前，山西多數(shù)規(guī)模肉兔養(yǎng)殖企業(yè)(戶)已實(shí)現(xiàn)了人工授精的普及。家兔的“全進(jìn)全出制”模式具有“易于實(shí)現(xiàn)環(huán)境控制和飼養(yǎng)管理程序化;減少疾病發(fā)生率和死亡率;減少人員的勞動強(qiáng)度和重復(fù)勞動;利于商品兔銷售”等特點(diǎn)。目前山西規(guī)模肉兔生產(chǎn)已基本采用該模式。部分獺兔生產(chǎn)者也積極進(jìn)行嘗試。

　　4.自配料是提高經(jīng)濟(jì)效益的主要途徑之一

　　受飼料價(jià)格持續(xù)上升，豆粕、玉米、草粉等用兔原料持續(xù)走高，商品料價(jià)格高，為了提高養(yǎng)殖效益，本地區(qū)多數(shù)養(yǎng)殖大戶進(jìn)行飼料自行生產(chǎn)，生產(chǎn)的飼料價(jià)格較低，本場的經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。

　　5.家兔消化道疾病發(fā)生率較高

　　禁抗后兔群消化道疾病，如大腸桿菌病、魏氏梭菌病等發(fā)生率較高，養(yǎng)殖戶通過改變飼料配方、控制養(yǎng)殖環(huán)境、改變飼養(yǎng)模式和使用替抗預(yù)混料等綜合方式進(jìn)行防控。

　　6.兔業(yè)科研取得重大進(jìn)展

　　國家兔體系飼料資源開發(fā)崗位篩選出3個替抗添加劑組方，完成了谷草、綠豆秸稈和藜麥秸稈等飼料資源的評價(jià)。對海貍色獺兔兔群進(jìn)行進(jìn)一步的選育提升。近年來，編寫出版《高效養(yǎng)兔全彩圖解+視頻示范》《兔病診斷圖譜與安全用藥》《兔實(shí)用飼料配方手冊》等3部著作。

　　(二)存在問題

　　1.飼料原料價(jià)格較高，養(yǎng)殖成本上升，經(jīng)濟(jì)收入下降;開發(fā)非常規(guī)飼料資源十分迫切。

　　2.禁抗后兔群消化道疾病發(fā)生率普遍較高，研發(fā)替抗添加劑十分緊迫。

　　3.兔群發(fā)生II型兔瘟的風(fēng)險(xiǎn)在增加，研制2型兔瘟疫苗迫在眉睫。

　　4.政府對兔業(yè)的支持力度有待進(jìn)一步加大。

　　二、兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

　　1.規(guī)模養(yǎng)殖場(大戶)將成為兔業(yè)生產(chǎn)的主力軍

　　隨著社會分工的細(xì)化和專業(yè)化，目前，小規(guī)模養(yǎng)兔戶已迅速退出這一領(lǐng)域，取而代之的是規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)企業(yè)(戶)正在成為兔業(yè)生產(chǎn)的主要方式。

　　2.肉兔養(yǎng)殖將成為本區(qū)域兔業(yè)生產(chǎn)的主要類型

　　隨著兔肉消費(fèi)增加和肉兔規(guī)模養(yǎng)殖效率的提升，肉兔養(yǎng)殖將成為目前和今后較長時(shí)間內(nèi)兔業(yè)生產(chǎn)的主要類型。在獺兔皮價(jià)格無反彈的情況下，獺兔養(yǎng)殖戶將繼續(xù)減少。

　　3.新老養(yǎng)殖戶對基礎(chǔ)設(shè)施投資力度將進(jìn)一步加強(qiáng)

　　隨著兔舍籠具標(biāo)準(zhǔn)化、清糞機(jī)械化(自動化)、環(huán)境控制智能化等普及，新老養(yǎng)兔企業(yè)(戶)對加大基礎(chǔ)設(shè)施的投資力度意愿進(jìn)一步加強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式將成為兔業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)模式。

　　4.養(yǎng)殖場(大戶)中自配料比例在迅速擴(kuò)大

　　自配料具有“成本低，質(zhì)量、供給有保障”等優(yōu)點(diǎn)。受疫情、飼料原料價(jià)格上升、飼料質(zhì)量等因素的持續(xù)影響，養(yǎng)兔大戶中自配料比例在不斷增加，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)收入在原料高價(jià)時(shí)也可獲得穩(wěn)定的收入。

　　5.2型兔瘟防控將得到重視

　　在2型兔瘟尚未有效的防制手段的情況下，養(yǎng)殖企業(yè)(戶)對該病通過生物安全防控措施等方法進(jìn)行控制。

　　6.開發(fā)當(dāng)?shù)刭Y源豐富飼料資源將得到重視

　　據(jù)調(diào)研，隨著飼料原料價(jià)格的不斷攀升，養(yǎng)殖企業(yè)對當(dāng)?shù)仫暳腺Y源開發(fā)意愿在不斷地增強(qiáng)。

　　7.擴(kuò)大兔肉消費(fèi)將成為業(yè)界的共識

　　我國兔業(yè)消費(fèi)市場主要集中在川渝等地區(qū)，受疫情和生產(chǎn)數(shù)量增加的影響，如何保持兔肉價(jià)格合理，擴(kuò)大國內(nèi)包括本地區(qū)兔肉消費(fèi)成為兔業(yè)生產(chǎn)的共識，為此，采取多種形式宣傳食兔肉的好處，生產(chǎn)適合本地區(qū)消費(fèi)者口味的兔肉制品，以擴(kuò)大本地區(qū)的兔肉消費(fèi)，這一工作任重而道遠(yuǎn) 。

　　8.家兔研究將向深度、廣度延伸

　　以國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系飼料資源開發(fā)崗位與畜禽繁育工作站、企業(yè)聯(lián)合進(jìn)行合作研究，開展飼料資源開發(fā)、優(yōu)秀飼料配方研發(fā)、有色獺兔育種、疾病防控等研究，為兔業(yè)持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)貯備。

　　三、兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策建議

　　1.建議當(dāng)?shù)卣认嚓P(guān)部門出臺畜禽養(yǎng)殖等方面相關(guān)優(yōu)惠政策時(shí)，將家兔列入其中，因?yàn)榧彝脤俑咝托竽翗I(yè)的重要組成成分，也是自家農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的主要途徑之一。

　　2.建議當(dāng)?shù)乜萍贾鞴懿块T加大對家兔科研項(xiàng)目支持力度。根據(jù)當(dāng)?shù)赝脴I(yè)生產(chǎn)中存在的問題，支持相關(guān)單位進(jìn)行有針對性的技術(shù)研發(fā)，解決當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)(戶)存在的技術(shù)難題。

　　3.建議保險(xiǎn)部門對兔業(yè)生產(chǎn)全過程設(shè)定不同保險(xiǎn)形式，解決兔業(yè)生產(chǎn)者的后顧之憂。

編輯：岳含笑