兔產品市場現狀與前景分析

　　自2017年以來，中國冷凍兔肉出口量已經連續7年下降。受國際經濟形勢低迷和國際兔貿易格局變化的雙重影響，德國、意大利等歐洲主要兔肉消費國家從鄰近的西班牙等國家進口冷凍兔肉。當前國內兔肉產品主要以生鮮兔肉以及冷凍兔肉為主，兔肉產品相對單一，附加值比較低。兔皮和兔毛加工業發展相對緩慢，再加上需求量整體不高，導致毛兔、獺兔養殖效益不理想。

　　一、 主要兔產品類別

　　（一） 兔肉

　　兔肉是一種營養豐富的肉食品，具有保健、益智的功效，被歐洲一些國家稱之為“美容肉”，它具有“三高”(即高蛋白、高煙酸、高消化率)“三低”(即低脂肪、低熱量、低膽固醇)的獨特優點。

　　兔肉中的蛋白質含量高而豐富，其中含有人體內不能合成的8種必需氨基酸，兔肉中的維生素含量比較多，尤其是煙酸含量豐富，常吃兔肉會使人體皮膚細膩白嫩。兔肉的肌纖維細膩，比較容易消化，消化率可達到85%。兔肉的脂肪比較少，并且膽固醇含量比較低，而卵磷脂含量又比較高，對大腦有一定的好處，因此兔肉是高血壓、肥胖癥、動脈硬化患者和老年人最為理想的食品。據世界營養學家預測，在21世紀，人類攝取的動物蛋白質營養的1/3將來自于兔肉。

　　（二） 獺兔皮

　　獺兔皮毛具有彈性強、透氣暢、保暖好的優質特點，它是制革制裘的上好原料。

　　兔革可制作皮鞋、服裝、手套以及箱包等。獺兔皮被毛有短、細、密、平、美、牢等獨特優點，能夠與珍貴的毛皮獸“水獺”相媲美，是制作高檔裘皮大衣和高檔玩具的上等材料之一。

　　（三）兔毛

　　兔毛作為一種高檔、優質的紡織材料，被稱為天然纖維中的一顆明珠。由于兔毛具有潔白、輕軟、透氣、保暖、吸汗、調濕、滑爽、無害、保健、易洗等優質特性，它成為了一種其他纖維在紡織上不能替代的產品。近年來，隨著世界紡織技術的不斷改進，由過去傳統的針織發展到現在的精紡后，出現了更高級的兔毛織品，品種類別也在不斷增加，如毛絨玩具、襯衣、襪子以及其他貼身穿織品等。由于兔毛織品與皮膚接觸時具有輕、柔、軟、滑、爽的舒適感，所以被很多消費者所親睞，消費潛力巨大。

　　二、 兔產品市場現狀及前景分析

　　（一） 兔肉市場價格有望實現穩中有漲

　　當今社會，人們對健康飲食的要求越來越高，兔肉的品質特點正好迎合了廣大消費者“綠色消費”的現代理念，國內兔肉研發產品也越來越多，如“麻辣兔頭”、“麻辣兔丁”、“手撕兔”、“烤全兔”、“冷吃兔”等，滿足了越來越多的消費者需求，加上“兔肉節”、“兔肉體驗店”、“抖音、快手直播賣貨”等多元化銷售途徑，兔肉消費量在逐年增加，近兩年兔肉價格也相對穩定，肉兔產業整體效益可觀。預計2024年兔肉價格比較可觀，有望穩中有漲。

　　（二） 兔皮市場價格有望回升

　　全球紡織網咨訊中心在一則名為“中國七大皮毛市場的分工及特點”中曾報道，中國已經成為了世界上最大的毛皮貿易國和世界上最大的毛皮買家，中國毛皮市場成為了世界上最大的毛皮加工貿易基地，中國毛皮加工已經開始了從南向北擴展，從珠江三角州經濟特區擴展到長江三角洲中下游經濟特區。不同于兔肉，兔皮市場受出口量的影響比較大。近兩年以來，盡管優質兔皮價格走低，可能會對獺兔生產帶來諸多不利影響。國際市場調查分析發現，在歐美及俄羅斯、韓國、日本等地，獺兔裘皮服飾非常受人們歡迎，產業效益

　　相對較高。近兩年，隨著國內獺兔裘皮加工業的快速興起，我國逐步扭轉了原來以出口兔皮原料為主要銷售渠道的被動局面，出口的產品種類及數量越來越多。加上受市場價格規律的影響，兔皮價格不會長久低迷，預計2024年兔皮價格會有所上漲，但漲幅不會很大。

　　（三） 兔毛市場價格或將緩慢上漲

　　2012 年以來，由于兔毛價格市場長期低迷，導致全國長毛兔飼養量持續十幾年在銳減，兔毛產量持續在下降。而另一方面，兔毛加工行業也在不斷創新與突破，隨著國內專家對兔毛紡織難題的不斷研究，以及兔毛紡織、兔毛編織產品的相繼研發，致使國內對兔毛的需求量在不斷地上漲，低迷時期庫存的兔毛，在近幾年內基本上已經被消化掉。根據目前飼料、人工、獸藥、疫苗等市場價格，結合現在長毛兔實際平均年產毛量計算，兔毛價格保持在 136 元/kg 以上，飼養長毛兔基本不會虧損，再加上2024年生豬、肉牛價格市場均處于低谷，產業發展都比較困難，預計2024年后兔毛的價格會逐漸有所上漲，長毛兔產業會逐步進入恢復性增長階段，但增長浮動不會太大。

　　三、 小結

　　兔子是一種深受大家歡迎的肉類和皮毛動物，其產品在國內外市場上都有著較大的需求。相對于養殖其他畜禽種類，養殖兔子的飼養成本相對比較低。主要原因是它們所需的飼料成分以粗纖維為主。同其他家畜比較，兔子的疾病相對較少，這使得它們相對容易管理。只要平時注意衛生消毒和防疫免疫規程做到位，就可以減少疾病的發生率。兔子的繁殖能力非常強，一只母兔一年可以繁殖出仔兔40只以上，因而兔子的群體數量增長比較快，可以很快獲得收益。兔子的生長周期相對也比較短，通常在6個月內就可以達到性成熟。這意味著在較短的時間之內，養殖戶可以獲得多批次的兔子，從而加速收益。

編輯：岳含笑