2月份行情監(jiān)測(cè)報(bào)告

—基于全國(guó)45個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的報(bào)告

報(bào)告摘要

　　1、2021年2月份，肉兔活兔和肉兔兔肉價(jià)格有所上升，獺兔活兔價(jià)格有所回落， 一級(jí)獺兔皮價(jià)格下降，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格持續(xù)上升。其中肉兔活兔和肉兔兔肉價(jià)格分 別為 16.60 元/公斤、34 元/公斤，環(huán)比上升 11.16%、27.49%。獺兔活兔價(jià)格為 16.12元/公斤,環(huán)比下降9.03%;一級(jí)獺兔皮價(jià)格為4.81元/公斤，環(huán)比下降48.82%;剪毛統(tǒng)貨價(jià)格為 130.38 元/公斤，環(huán)比上升 5.13%。
      2、集散地商戶2月份的銷售記錄與 1 月份相比，肉兔兔肉和兔毛粗毛價(jià)格上升， 兔毛剪毛統(tǒng)貨價(jià)格有所下降;對(duì)于未來一周的預(yù)測(cè)，商戶對(duì)市場(chǎng)的預(yù)期態(tài)度中性 偏消極。
      3、2月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分 別為：34 元/公斤、34 元/公斤、39.80 元/公斤。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格和超 市的零售價(jià)格分別為：24.53 元/公斤、34.26 元/公斤。平均來看，平均來看，超 市每銷售 1 元兔肉所得為 0.15 元，養(yǎng)殖戶得到 0.85 元(包括其養(yǎng)殖成本)，集 散地未獲得利益分配。這一分配比例與上月相比，養(yǎng)殖戶所得有所上升，超市和 集散地有所下降。

      一、2021年2月養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷售價(jià)格變化

　　2021年2月份，肉兔活兔和肉兔兔肉價(jià)格有所上升，獺兔活兔價(jià)格有所回 落，一級(jí)獺兔皮價(jià)格下降，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格持續(xù)上升。其中肉兔活兔和肉兔兔肉價(jià) 格分別為 16.60元/公斤、34 元/公斤，環(huán)比上升11.16%、27.49%。獺兔活兔價(jià)格為 16.12元/公斤,環(huán)比下降 9.03%;一級(jí)獺兔皮價(jià)格為 4.81 元/公斤，環(huán)比下降 48.82%;剪毛統(tǒng)貨價(jià)格為 130.38 元/公斤，環(huán)比上升 5.13%。

　　圖1為2011年—2019年兔及兔產(chǎn)品年平均價(jià)格走勢(shì)，由圖1可以看出，近年來剪毛統(tǒng)貨波動(dòng)幅度較大，一級(jí)獺兔皮呈下降趨勢(shì)，肉兔活兔、獺兔活兔、兔肉價(jià)格總體波動(dòng)趨勢(shì)較小。

　　圖2為2018年1月-2021年2月兔及兔產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)。由圖2可以看出，近幾個(gè)月來，肉兔活兔價(jià)格下降，肉兔兔肉價(jià)格和獺兔活兔價(jià)格有所上升，一級(jí)獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格有所上升。

圖1 2011年—2020年兔及兔產(chǎn)品平均價(jià)格走勢(shì)

(右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)

圖2 2018年1月—2021年2月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格趨勢(shì)

(右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)

　　二、2月份兔銷售量走勢(shì)及未來展望
      通過對(duì)中間環(huán)節(jié)集散地的價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)得知，與1月份相比，銷售情況有所上升。

圖3 2021年2月集散地銷售情況

　　根據(jù)2月份集散地監(jiān)測(cè)結(jié)果，對(duì)于市場(chǎng)的未來走勢(shì)，商戶持保守甚至偏消極的態(tài)度。在二月份的四周中，有16.67%的商戶認(rèn)為銷售情況會(huì)上升，有33.33%的商戶認(rèn)為銷售情況會(huì)保持現(xiàn)狀，半數(shù)商戶認(rèn)為市場(chǎng)表現(xiàn)會(huì)下降，商戶總體態(tài)度中性偏消極(表2)。

表2 認(rèn)為上升、持平和下滑的人數(shù)所占的比例

　　三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費(fèi)者利益鏈分析

　　為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開始對(duì)養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易(批發(fā))和消費(fèi)者價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)和監(jiān)測(cè)內(nèi)容在以后各期逐漸完善。

　　目前對(duì)六個(gè)大城市(北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶)兔肉的消費(fèi)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價(jià)格為例，對(duì)各環(huán)節(jié)利益分配進(jìn)行分析(圖4)。

　　2月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：34元/公斤、34元/公斤、39.80元/公斤。一般來說，零售端超市和中間商的肉兔兔肉價(jià)格要比產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷售價(jià)格高，反映了產(chǎn)品在三個(gè)環(huán)節(jié)中的不斷增值。但二月份的數(shù)據(jù)顯示集散地肉兔兔肉價(jià)格與養(yǎng)殖戶銷售的價(jià)格一樣，超市消費(fèi)價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格和集散地的兔肉價(jià)格高17.06%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：24.53元/公斤、34.26元/公斤。中間商的集散價(jià)格不得而知。零售端超市的獺肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的獺兔價(jià)格高39.68%。
      從價(jià)值增值角度來看，2月份三個(gè)環(huán)節(jié)的分配格局(不是利潤(rùn)，是銷售額)為：超市占14.57%，養(yǎng)殖戶占85.43%，集散地未獲得利益分配。平均來看，超市每銷售1元兔肉所得為0.15元，養(yǎng)殖戶得到0.85元(包括其養(yǎng)殖成本)，這一分配比例與上月相比，養(yǎng)殖戶所得有所上升，超市和集散地有所下降。
       四、兔產(chǎn)品貿(mào)易分析
      由于2021年1月海關(guān)數(shù)據(jù)還未更新，因此2021年2月份月度報(bào)告仍然使用2020年12月份的海關(guān)數(shù)據(jù)。出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進(jìn)口產(chǎn)品有家兔及野兔、整張兔皮、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等、改良種用家兔及野兔。
      12月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為63.53萬(wàn)元，均較上月上升61.49%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為954.67萬(wàn)元，均較上月上升100.66%(圖5);未縫制整張兔皮出口額為139.02萬(wàn)元，較上月下降46.84%;已梳兔毛出口額為502.33萬(wàn)元，較上月下降60.06%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為1093.17萬(wàn)元，較上月下降45.87%(圖6)。
      12月份整張兔皮進(jìn)口額為799.89萬(wàn)元，較上月上升205.56%(圖7);未縫制整張兔皮進(jìn)口額為459元，較上月上升37.43%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等進(jìn)口額為7.20萬(wàn)元，較上月上升4075.3%。

圖5 2017年1月-2020年12月兔肉出口額走勢(shì)

圖6 2017年1月-2020年12月其他兔產(chǎn)品出口額走勢(shì)

圖7 2017年1月-2020年12月兔產(chǎn)品進(jìn)口額走勢(shì)

　　l產(chǎn)業(yè)指數(shù)分析

　　2021年2月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為111.76。

　　與2021年1月份基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)上升了11.76%;相對(duì)于1月份而言，2月份有所上升，其中，兔產(chǎn)品價(jià)格上升了18.97%。從三種兔來看，肉兔價(jià)格上升了26.53%，毛兔價(jià)格上升了0.58%，獺兔價(jià)格下降了6.57%，兔飼料價(jià)格下降了0.65%。

　　【1】平均各地消費(fèi)價(jià)格的時(shí)候，由于福建省的兔肉均為黃兔和黑兔肉，價(jià)格比全國(guó)其他地方高出很多，實(shí)際計(jì)算時(shí)未將其計(jì)算在內(nèi)。