一、云南兔業現狀

　　在80年代云南省長毛兔紅火的時期，云南省政府專門成立了云南省養兔辦公室管理養兔工作，后來又把養兔管理劃歸云南省供銷社。當時，長毛兔的存欄最高時曾達到130萬只，后來，隨著兔毛出口的減少，長毛兔的存欄數也相應減少，這其中有國際市場對兔毛需求量減少的原因，也有我國兔毛生產盲目擴大、出口無序競爭、參雜使假等原因。隨后兔業生產進入了十多年的沉寂期，兔業生產和兔產品銷售由原來的有領導部門、有組織機構、有技術培訓和推廣、有多系統多部門參與的狀況，逐漸變成了自由發展的狀況，兔的類別結構也發生了較大的變化，只剩下“云南省養兔協會”在養兔的技術咨詢和服務方面在苦苦支撐，直到2001年云南省政府重新把兔業的管理工作歸口到云南省畜牧局，云南省畜牧局才開始逐步介入全省兔業管理工作，并開始有了少量的引種和養兔方面科技推廣工作。近年來，云南兔業出現了以獺兔為新亮點，肉兔相對穩定，長毛兔越來越少的情況。

　　根據業務部門2008年的統計，全省存欄兔78.4萬只，其中：肉兔49.2萬只、獺兔27.7萬只、長毛兔1.4萬只;出欄兔115萬只，其中出欄肉兔69萬只、出欄獺兔45萬只;產兔肉1460噸，獺兔皮45萬張、兔毛7噸;規模養殖場戶存欄幾百只的有471個、存欄上千只的有65個。

　　從近3年情況看，云南兔的存欄、出欄和規模養殖的情況如下：

　　從以上圖表可以看出：云南近3年來每年兔的總存欄量、出欄量都在增加，而規模養殖戶則相對穩定。

　　從三類兔看：

　　肉兔發展緩慢：存欄有少量增加，但出欄變化不大，大規模養殖戶有較大量的增加。

　　獺兔發展較快但大規模養殖戶在減少：獺兔存欄2007和2008年分別比上一年增長了28%和24%;而出欄2007和2008年比上一年只增長了10%和20%;大規模的養殖戶有明顯減少，2008年分別比上一年減少了29%，應引起關注。

　　長毛兔生產繼續在萎縮：3年來從整體上看長毛兔的存欄、出欄和規模養殖戶都在減少，還可能繼續減少下去。

　　從全國來看云南是養兔小省，根據2004年的資料，出欄兔36.2萬只，只占全國出欄兔的0.11%，在全國30個省區中排列倒數第5，排列第1、2的四川占36%、山東占19%。云南兔的品種相對全國而言也比較少，肉兔主要有齊卡兔、新西蘭兔、日本大耳兔、青紫藍兔等，獺兔主要是從四川、江蘇、浙江、山東引進的四川白獺兔及德、法、美系獺兔，長毛兔只有徳系安哥拉長毛兔，地方品種80年代有曲靖兔(曲靖花兔、小銀鼠)，現已難以找到，2009年玉溪華寧縣引進了法國的肉兔之王伊拉配套系;云南省對省級種兔場生產經營管理方式進行了探索性改革，供種能力大大提高;曲靖利民獺兔公司也在年末取得了省級的種畜禽生產經營許可證。

　　近年來養兔又重新成為了云南部分地區農民增收致富的好項目。

　　獺兔養殖多年來在云南最大的獺兔龍頭企業曲靖利民獺兔公司持續努力下，在其“公司+協會+基地+農戶”生產模式的帶動下，使曲靖市成為了全省的獺兔養殖中心，并且發展輻射到了昆明、昭通、楚雄、大理、保山、思茅、紅河、文山、玉溪、等地州，甚至還輻射到了貴州的興義、六盤水、畢節等地，現正在籌備上兔產品深加工項目;昭通的天乙公司也對當地及周邊地區的獺兔養殖起到了引領的作用;昆明瑞克思兔業開發公司正在積極融資，準備聯合省內有實力的兔業企業和其他企業組建云南兔業總公司，在一個更高的起點和更大的范圍來發展云南的兔業;文山州硯山縣的圣保貿易公司剛從建筑業轉到獺兔養殖，以造福當地百姓。

　　云南肉兔養殖受兔肉消費量一直很小的限制，發展一直比較緩慢，2007年云南省生物制藥有限公司開始收購肉兔(部分獺兔)生產豬瘟脾淋苗，2007收購了12萬只、2008收了28萬只、2009收了26萬只，對云南肉兔和獺兔養殖起到了積極的促進作用;2009年5月，玉溪市華寧縣與山東綠洲兔業公司及沂水綠豐畜牧業公司聯合，在華寧縣成立了云南匯豐園兔業生物發展公司，引入肉兔配套系“伊拉”，后續還準備建兔飼料廠、屠宰生產線、冷庫和兔肉深加工廠，把云南的兔肉銷往省外甚至國外;宜良縣民旺兔業養兔場有能繁殖母兔1000只，年出欄肉兔35000只，平均1只母兔年出欄商品肉兔35只，是目前云南肉兔養殖水平最高的養兔場之一。

　　云南長毛兔二十多年來一直在萎縮，現省級種兔場僅剩下保種的安哥拉長毛兔300多只;曲靖市的陸良縣的長毛兔從80年代一直養到現在，還有12000多只;2008年德宏州梁河縣百草兔業公司帶領當地發展長毛兔，現在已有了2000多只，并且發展勢頭良好，成了云南發展長毛兔的新希望。

　　目前云南的養兔模式仍以傳統的農村家庭養殖為主，也出了一些規模養殖場戶、個別養兔小區和合作社，不多的“公司+農戶”等形式，從總體看有待改進提高。云南專門的兔產品加工和兔飼料生產企業幾乎還沒有，個別兔業龍頭企業的兔產品加工也才剛剛起步，還有漫長的路要走。云南自產的兔肉主要在當地消費，但消費量十分有限，剩余的都銷往四川，獺兔皮和兔毛主要通過兔業龍頭企業、兔皮和兔毛商販收購后銷往省外。云南目前還缺乏兔業方面的專業技術人員、在兔的品種質量、兔飼料生產、兔的飼養管理、疫病防治、兔的繁殖技術、兔產品銷售和加工等諸多方面都存在很多需要提高和解決的問題。

　　二、云南兔業存在的主要問題

　　1、兔產品的出路問題嚴重制約了養兔業的發展

　　兔產品主要有兔肉、兔皮和兔毛，大眾能直接消費的是兔肉，而兔皮和兔毛都要經過加工以后才能進入人們的消費領域。

　　云南人由于沒有吃兔肉的習慣，對兔肉的特點和吃兔肉的好處知道的也不多，兔肉消費市場一直很小，人們的肉食主要以豬、牛、羊、禽肉為主，吃兔肉的人很少，一般人家很少有自己做兔肉吃的，只有在一些餐館和賓館才能吃到兔肉，這樣一來兔肉的消費量很小就是很自然的了;但另一方面，如果想買點兔肉也不容易，因為找不到買處。在兔肉消費量很小的狀況下有時也會出現短期或局部的不足或過剩。總之，過小的兔肉消費量嚴重制約了養兔業的發展;

　　獺兔皮一直不愁銷路，主要受國內外市場的影響，關鍵看獺兔皮的質量和銷售時市場行情的好壞，近些年全國獺兔皮市場相對較好，獺兔養殖效益較高，云南獺兔養殖快速發展主要受此因素推動，但在發展的過程中也出現了獺兔皮價格波動幅度大，獺兔皮市場信息不透明、滯后，收購環節混亂等情況，對獺兔發展有一定的不利影響;

　　兔毛是一種重要的輕紡原料，云南的兔毛全部銷往省外，但現在兔毛價格太低，加上兔毛生產規模太少，形不成規模，使得長毛兔生產一直在萎縮。

　　2、兔業還沒有什么產業地位

　　由于云南兔產業的規模很小，在畜牧業中所占的比例微乎其微，自然在畜牧業內不被重視，沒有什么地位。省級畜牧部門每年在兔業方面的資金只有30萬左右。現只在少量兔業發展有一定基礎、有好的發展勢頭的地方，兔業受到當地黨委政府、畜牧和有關部門的重視和支持，在資金、政策方面給予了較大的扶持。兔產業的地位是等不來的，只有靠兔業自身不斷的發展壯大來提高，抱怨和怪別人沒有用，兔業界同仁都應為此而努力。

　　3、對養兔業認識不夠

　　畜牧業界大多數人對兔業的認識都很有限，不知道兔業有別于傳統養殖業的地方，不知道兔子超強的繁殖特性，不了解兔肉在人身保健上的營養特點，不了解兔皮和兔毛的優點，看不到兔業發展的巨大潛力，一般人就更是這樣。

　　4、種兔繁育體系薄弱

　　云南現僅有省一級的種兔場一個，種兔質量可靠，但種兔的品種和數量還不能完全滿足兔業生產發展的需要，種兔的持續選育提高也還有許多工作要做。一些地方、企業及私人也有一些種兔場，其中有的是合法的、有的是非法的，銷售的種兔質量差異很大，很大一部分根本達不到種兔的質量標準。在某些地區因兔業生產一時急需，一些養兔場和養殖戶把能賣出去的兔都當作種兔，給兔業的未來埋下了隱患。

　　5、缺少優質草粉

　　云南雖有大量的草山草坡，一年四季能生產大量的飼草，但牛羊要吃，兔子也要吃，困難的是這些草山草坡難以生產出成規模的優質干草和草粉。現在生產兔顆粒飼料主要用蠶豆糠，數量有限、質量參差，有時還有參雜霉變，難以保證兔飼料的質量。

　　6、兔業缺少科技力量的支撐

　　云南專門從事于家兔品種、顆粒飼料生產、飼養管理、繁殖技術、疫病防治、兔產品開發等方面的人才和機構都十分有限，生產中的許多具體問題得不到及時指導和解決，畜牧部門也缺乏這方面的專門人才。

　　7、兔業龍頭企業太少

　　云南在兔業上有實力的龍頭企業只有屈指可數的幾家，能提供種兔、指導養兔、進行培訓和技術服務、回收兔及兔產品的，只有曲靖的利民獺兔公司，昭通的天乙養殖公司等。

　　8、缺少獲取兔業信息和知識的平臺

　　養兔戶缺乏獲得兔業信息和知識的平臺，賣兔的不知道市場信息或知道的滯后，常常出現賣兔難;收兔的找不到收兔的地方，收不夠數量;要獲取各種所需的兔業情況、信息和知識都很不容易。

　　三、發展云南兔業的建議

　　在云南發展兔業首先有氣候優勢：冬無嚴寒夏無酷暑，年平均溫度在攝氏15度左右，非常適合兔的生長，兔一年四季可繁殖，不用增加防寒和保暖方面的費用，可降低飼養成本;其次有飼料優勢：有大量的草山草坡，豐富的飼草和農副產品;還有是勞動力優勢：有大量的閑散勞動力，勞動力成本也比內地低得多;加上在我國東部，由于土地、勞動力成本、環保等因素的制約，東兔西移已成為一種趨勢，云南應抓住這一時機，把養兔業發展上去。

　　1、爭取黨委政府的重視、認可和支持

　　通過兔業界的共同努力，爭取各級黨委政府、畜牧及相關部門的重視、認可和支持，把兔業實實在在納入畜牧業，特別是在一些兔業已經有了發展、有了一定基礎的地區就更是這樣。在兔業發展的初期，靠等待上邊重視后再來發展是不現實的，只有對兔業有了充分的認識、對兔業發展有充滿了信心，踏踏實實地干出點樣子和成績，才更有可能得到各級黨委政府和各有關部門的支持。

　　2、開發和培育當地的兔產品消費市場

　　要從根本上解決云南的兔產品出路問題，一條最主要、最長遠途徑就是開發和培育本省的兔產品消費市場，廣泛宣傳兔肉的營養特點和保健作用，讓云南人認識兔肉，了解兔肉，消費兔肉，養成吃兔肉的習慣;為市場提供綠色優質的冷鮮兔肉、豐富多彩的烹飪方法;為商場提供品種、口味多樣包裝特異的熟兔肉制品;隨著生活水平的提高，引導人們消費兔皮服裝和飾品、消費兔毛紡織品。這首先要從兔業界的各位做起，從自身做起，帶動大眾都來認識和消費兔產品。通過消費帶動生產，再通過生產促進消費，形成互動的良性循環，四川省就是這樣。

　　3、加強對種兔生產企業的管理和監督

　　只允許獲取了《種畜禽生產經營許可證》的企業和兔場生產經營種兔，對無證生產和經營的要依法進行查處，保證種兔的質量。

　　4、廣開飼草和草粉來源

　　要發揮云南常年青草不斷的優勢，選擇多種青草及組合，用科學的方法飼喂兔子，相應減少顆粒料的用量;選用優質牧草來生產草粉，開發一些能替代豆糠的農副產品;從省外購進草顆粒或一定量的兔顆粒飼料等。

　　5、加速兔業人才的培養

　　隨著云南兔業的發展，相關的大專院校、科研機構、技術推廣部門、兔業企業都應加大兔業專門人才的培養，必要時也可以進行引進。云南農業職業技術學院把兔生產設為了精品課程來建設，還專門挑選學生組成了一個班，學習兔生產課程，并準備將該班學生送往山東康大公司實地學習一年，雙方愿意的話學生還可在公司就業，為云南培養和儲存兔業人才。

　　6、學習和借鑒國內先進的兔業發展組織模式

　　在原有“公司+基地+農戶”兔業發展組織模式的基礎上，學習和借鑒外省增加“專業合作社+社員”、“科技+市場”等方面的內容，使兔業發展模式與當地的生產力水平相適應，促進兔業更快地發展。

　　7、扶持和引進兔業龍頭企業

　　云南目前還沒有一家專門生產兔飼料、專門從事兔肉深加工的企業。華寧縣在這方面開始了有益的嘗試，如展順利的話會對云南的兔業發展起到良好的示范和帶動作用。各地對本地有一定的經濟實力、愿意進入兔業的企業在資金、政策等方面應給予大力的扶持，使其往中大規模養兔、兔產品購銷、兔產品深加工、兔飼料專業生產等方向發展，有條件的也可以直接引進一些這方面的龍頭企業，解決兔業的產銷問題，帶動云南兔業的整體發展。

　　8、兔業分會盡快發行會訊、建起網頁

　　兔業分會已在籌備發行會訊，由會員投稿，兔業分會組織一個編委，利民公司具體操辦，分區聯絡員協助發放;云南畜牧業協會正在建設網站，估計明年初可建成，到時兔業分會的網業就可掛上了。云南兔業的互動平臺有望不久能運轉起來，各種兔業信息和知識的交流、會員的相互溝通就會方便起來。

　　(輸入：劉元宣)