肉鴿產(chǎn)業(yè)是一項陽光產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)力取決于產(chǎn)業(yè)的市場占有率。乳鴿消費市場穩(wěn)固、廣闊，消費群體不斷擴大，消費總量大幅提升。

　　目前，國內(nèi)肉鴿經(jīng)營有以下幾種模式：第一種是“公司+基地”模式，如深圳天翔達牧工貿(mào)有限公司、深圳光明集團大寶鴿場、中山食品進出口公司石岐鴿場、肇慶貝來得公司等。

　　第二種是“公司+基地+農(nóng)戶”模式，比較典型的如廣州市良田鴿業(yè)有限公司;第三種是“農(nóng)戶+協(xié)會”模式，成立協(xié)會組織，建立品牌效應，對協(xié)會內(nèi)的肉鴿養(yǎng)殖進行保護，如江門的蓬江區(qū)潮連白鴿養(yǎng)殖協(xié)會;第四種是散養(yǎng)戶模式。

　　肉鴿產(chǎn)品的主要銷售形式包括生鮮系列、半成品系列、深加工系列。在深加工方面做得比較成功的有廣東唐順興、上海立春鴿業(yè)、北京優(yōu)帝集團等。主要產(chǎn)品為鴿的熟食品及利用鴿蛋的蛋清提取加工而成的化妝品等。

　　在產(chǎn)品品牌方面，全國尚未有占絕對優(yōu)勢的肉鴿品種，主要是一些區(qū)域品牌，如廣州的良田王鴿、新會的潮蓮白王鴿、深圳的天翔鴿、大寶鴿、中山的石岐鴿等。隨著百姓對品牌意識的增強，通過設立乳鴿專營飲食店等方式推廣肉鴿產(chǎn)品取得一定成效，乳鴿的消費也呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長趨勢。

　　隨著養(yǎng)禽業(yè)的飛速發(fā)展，多數(shù)家禽飼養(yǎng)都采取全價配合顆粒飼料形式;據(jù)國內(nèi)廣東、山東等地所用鴿的全價配合飼料表明，肉鴿飼養(yǎng)使用全價配合料，是今后肉鴿集約化發(fā)展的必然趨勢。

　　鴿肉作為一種高蛋白禽肉食品，歷來受到消費者青睞，人們通常將其視為高級滋補的營養(yǎng)品。在市場前景向好的情況下，肉鴿產(chǎn)區(qū)在搶抓活禽市場的同時，也要注重發(fā)展深加工，此舉不僅能豐富市場品類，也是延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進農(nóng)民增收的重要手段。

　　肉鴿養(yǎng)殖受環(huán)境、氣溫等因素的影響，在國內(nèi)飼養(yǎng)區(qū)域主要集中在廣東、海南、江浙、河南等地，廣東省內(nèi)的肉鴿養(yǎng)殖以增城為中心向廣州、深圳、惠州、江門等地區(qū)輻射。

　　肉鴿是鴿子的種類常見之一，因為鴿子種類大概分為肉鴿、信鴿以及觀察鴿三種。其中肉鴿是常見養(yǎng)殖的品種。肉鴿養(yǎng)殖是一種重要的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖項目，也是養(yǎng)殖業(yè)中很多人關注的項目。

　　肉鴿養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)值快速增長

　　隨著我國人民生活水平的提高和大中城市多元化消費格局的形成，優(yōu)質(zhì)肉鴿市場漸趨活躍，規(guī)模化肉鴿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)必將成為推動農(nóng)業(yè)結(jié)構調(diào)整、促進農(nóng)民增收的新的經(jīng)濟增長點。相對于雞而言，肉鴿營養(yǎng)比雞更為豐富，價格相對較與實惠，所以以鴿代雞的趨勢越來越明顯。肉鴿的營養(yǎng)價值高，特別是乳鴿的肉中富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，其中蛋白質(zhì)含量高達24.5%，而脂肪含量僅為0.73%。

　　因此，鴿肉作為一種低脂肪、高蛋白的肉類受越來越多的消費者青睞。肉鴿飼養(yǎng)在我國是一種新興的特種養(yǎng)殖業(yè)，起步于上世紀80年代，經(jīng)過30年的發(fā)展，肉鴿養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)值快速增長，在一些地區(qū)已經(jīng)形成區(qū)域特色，成為致富一方的特色產(chǎn)業(yè)。

　　肉鴿的經(jīng)濟價值

　　養(yǎng)殖肉鴿的經(jīng)濟收益較高。養(yǎng)殖肉鴿的經(jīng)濟收益較高。如果將優(yōu)良乳鴿進一步培育,作為種苗出售，價值更為可觀。

　　養(yǎng)肉鴿投入較少。一對肉種鴿可以繁殖5年,而種雞只能利用1-2年,肉鴿比雞的繁殖時間要長,這樣鴿的制種所需成本比雞要少。

　　肉鴿的飼養(yǎng)周期短,周轉(zhuǎn)快。乳鴿一般25-30日齡可以上市,而一只肉用仔雞需50-60天才能上市,在這期間一對種鴿可生產(chǎn)出2對乳鴿。從飼料轉(zhuǎn)化率來看,乳鴿增重飼料轉(zhuǎn)化率為2:1,與肉用仔雞增重飼料轉(zhuǎn)化率差不多。種鴿以集層籠養(yǎng),占地少,鴿舍建筑及養(yǎng)鴿用具要求比較簡單,投入比養(yǎng)雞、養(yǎng)豬要少。飼養(yǎng)技術易掌握,操作省時、省力,農(nóng)戶反映比雞鴨好養(yǎng)。

　　可以增加出口貨源,換取外匯。飼養(yǎng)肉鴿出口,市場不斷擴大,可換取外匯,支援國家建設。

　　肉鴿養(yǎng)殖利潤主要依靠的乳鴿、鴿蛋，從口感上來說乳鴿、鴿蛋口感細嫩，傳統(tǒng)家禽無法比擬，從營養(yǎng)價值上來說，乳鴿、鴿蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，軟骨素等營養(yǎng)物質(zhì)，是老少皆宜的天然綠色高檔滋補品，更符合現(xiàn)代人的消費觀念，消費人群遍布全國，肉鴿可以說是快消產(chǎn)品，市場需求量較大。而且我國的經(jīng)濟發(fā)展也越來越好，肉鴿的市場需求自然有所上升。

　　內(nèi)鴿養(yǎng)殖業(yè)具有投資少，成本低，見效快，收入高的特點，是當前畜牧業(yè)生產(chǎn)中獲利較好的項目之一。目前，市場價格較高，養(yǎng)鴿業(yè)又吸引了許多投資者的目光。

　　肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

　　當前，國內(nèi)肉鴿市場行情，在各肉用型特養(yǎng)項目中市場發(fā)展速度最快，市場價格穩(wěn)步上升。隨著人們生活消費層次提高，對乳鴿營養(yǎng)價值的進一步認識，“以鴿代雞”的趨勢將會更加明顯。

　　現(xiàn)在市面上售賣可以食用的鴿子也是肉鴿。肉鴿的營養(yǎng)價值高，特別是乳鴿的肉中富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，其中蛋白質(zhì)含量高達24.5%，而脂肪含量僅為0.73%。因此，鴿肉作為一種低脂肪、高蛋白的肉類受越來越多的消費者青睞。

　　隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和國人生活水平的不斷提高，我國肉鴿的市場需求量也在逐年上升，從而帶動著全國各地的肉鴿飼養(yǎng)量也穩(wěn)步上升，也使得我國肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。

　　由于近幾年我國的肉鴿行業(yè)發(fā)展速度較快，而受益于肉鴿行業(yè)生產(chǎn)技術不斷提高的因素，使得我國的肉鴿養(yǎng)殖戶也越來越多，肉鴿在國內(nèi)和國際市場上都有很好的發(fā)展形勢。從事肉鴿養(yǎng)殖，投資少、周期短、疾病少、收益高，是一項極具發(fā)展前景的養(yǎng)殖業(yè)。因此，我國肉鴿需求量將呈大幅增長的態(tài)勢，具有很大的市場拓展空間。