一、蜜蜂的飼養管理

　　1. 蜂王的飼養管理

　　首先要了解蜜蜂的分工及蜜蜂群體的組成情況，在一個蜂群中，唯一的生殖器官完全發育的雌性蜂是蜂王，螫針強壯略有倒刺。蠟腺、花粉刷和花粉櫛已經退化，生殖器官發達。正常情況下，一房一卵;呈螺旋形，范圍呈橢圓形，稱為產卵圈。產卵的數量為西蜂1 500～2 000粒，中蜂700～1 300粒。有蜂王在可以控制群體，秩序井然。蜂王丟失幾小時后，蜂群騷動不安，長期導致工蜂產卵，最終滅亡。蜂王是品種共性的載體，決定了群體形態、特性、生產性能。通常蜂王的產生有自然分蜂、自然交替和緊急改造三種途徑，產生的王臺分別為分蜂臺、交替臺、改造臺。處女王一般是在出房3天后的下午14:00～16:00認巢飛行，5～7天達到性成熟，交尾多在8～9天，一般在午后13:00～17:00，而14:00～16:00最常見，處女王在一次婚飛中可連續與10～20只雄蜂交配。蜂王交尾成功的標志是尾部會殘留部分雄蜂的生殖器官，例如蜂王歸巢時，如果腹部末端帶有橘紅色的絮狀物，說明交尾成功，交尾后一般1～3天就開始產卵。

　　2. 雄蜂和工蜂的飼養管理

　　雄蜂是由未受精卵發育而成，不具采集構造，也不具蠟腺、王漿腺和臭腺。雄蜂的職能是繁殖后代，并不承擔其他工作。雄蜂多出現在晚春和夏季的分蜂季節，由于蜂群的繁殖需要，蜂群就會修造雄蜂房，蜂王便在其中產未受精卵，經過24天的培養而成為雄蜂，多數蜂群只培育幾百只雄蜂，但有些蜂群在分蜂季節里，雄蜂數量可達上千只。雄蜂的壽命可達3～4個月。而工蜂是生殖器官發育不完全的雌性蜂，孵化后的工蜂幼蟲，前3天由哺育蜂飼喂蜂王漿，從第4天起只飼喂蜜、粉等混合飼料，使工蜂的生殖器官發育受到抑制，失去了正常的生殖機能承擔了巢內外的一切工作。工蜂出生后3天內主要擔負保溫、扇風和清理巢房等工作，4天后能調制粉蜜，飼喂大幼蟲，并開始重復多次地認巢飛翔及第一次排泄。在工蜂生后9～20日齡，體質基本發育成熟，王漿腺和蠟腺發達，開始分泌王漿和蜂蠟。此時主要承擔飼喂小幼蟲和蜂王，以及釀蜜、筑造巢脾、清理蜂巢、夯實花粉、蜂巢守衛等大部分工作。20日齡后是工蜂采集力最強的時期，也稱為適齡采集蜂。當采集后期，外出采集的工蜂身上的絨毛已磨損，呈光禿油黑的時候,工蜂就已經進入了老年階段，只能從事尋找蜜源、采水等簡單的工作。工蜂的工作根據需要調節，工蜂采集半徑可達3～4 km2，甚至能飛到13.7 km2的地方采集，載重飛行的速度一般為20～25 km2/h。寒冷、酷熱或大風陰雨等天氣不利于蜜蜂出巢飛行，工蜂采集飛行的最適溫度為18～30℃，如果室外氣溫低于9.5℃，工蜂基本停止巢外活動。

　　二、飼養蜜蜂要合理調節巢溫

　　蜜蜂屬于變溫動物，體溫與氣溫相近。西方蜜蜂個體安全的最低臨界溫度是13℃，蜂巢內的溫度與蜂巢內是否有孵化子有關，群內無子，內部的溫度可以在14～32℃這個范圍內波動，倘若有子，溫度需要保持在34.4～34.8℃。溫度低于32℃，發育期延長1～3天。溫度高于36℃，就會縮短發育期1～2天。蜂群在20～25℃時，消耗食料最省。當升高或降低溫度時，消耗食料都會相應增加。一個蜂群在2 kg以上(約5 000只蜜蜂)，在早春或夏季就可將溫度穩定在正常的范圍內。如果巢內溫度高于或低于這個溫度，蜂群就要采取措施來調節。低溫時，靠結團和進食產熱。高溫時，分散、采水、煽風散熱。蜜蜂貯存的食物只有蜂蜜和花粉，為了取食和飼喂方便，蜜蜂通常將食物貯存在蜂子的周圍，這種貯存方法有利于蜂子的保溫。

　　三、蜂產品的采集

　　采集花粉時要仔細觀察，蜜蜂一次采滿花粉需要6～10 min，最長可達180 min。每日一般采粉6～8次，最高達50次，每次采粉重量一般為12～29 mg。一個強壯的蜂群每年可采集花粉30～40 kg，除蜂群自身消耗外，可為人類提供商品蜂花粉5～6 kg。當蜜蜂采集花蜜后，會飛回蜂巢停留4 min左右，然后再次出勤采集花蜜，而蜜蜂采集一次花蜜通常需要20～40 min。當流蜜盛期的階段，蜜蜂出勤次數為10～24次/d。蜜蜂一次采集花蜜的量大約等同于蜜蜂的體重，為40～60 mg/次。蜜蜂采集花蜜的方法是將花蜜吸入囊中，因此如果釀造1 kg蜂蜜，大約需要一只蜜蜂從蜂巢到花蕊之間飛行往返幾萬次進行采集，而光顧采集花蜜的花朵大約達到幾百萬至上千萬朵花。蜜蜂把采集回來的花蜜要釀制成蜂蜜還需要一個過程，其中要經過兩個明顯的變化。首先是化學變化，即糖的轉化，為了促使花蜜中的蔗糖水解反應生成果糖和葡萄糖，蜜蜂會把自己唾液中的酶吐出來與花蜜充分混合后產生水解反應。其次是花蜜要釀制成蜂蜜進行物理變化，原來蜂蜜的水分平均含量可達60%～65%，經過酶與花蜜產生水解反應生成果糖和葡萄糖后，再經過蒸發的作用，使蜂蜜水分平均含量降到17%～25%。這樣再經過內勤蜂進行100多次的吞吐，經過5～7日蜂蜜成熟。最后是采集蜂膠，蜂膠是蜜蜂從植物新生枝芽或松、柏科植物的破傷部分采集的樹膠或樹脂，再加上工蜂上顎腺分泌的物質形成的膠狀物。蜜蜂利用蜂膠時還雜有蜂蠟等分泌物，呈膠狀固體，棕綠色至棕紅色。蜂膠可以堵塞蜂箱的縫隙和漏洞，也可以增加蜂蠟的強度，同時可以包埋侵入蜂箱中的小動物尸體，為巢房消毒，減少幼蟲病的發生。

　　四、蜜蜂的其他習性

　　一般來說，蜜蜂對深暗色的物體和帶有特殊氣味的毛皮動物表現比較敏感。所以，人著深色服裝管理蜜蜂容易被螫，離蜂場較近的家畜也容易被螫。蜂群間的防御行為通常表現為蜂群間的盜蜂行為。蜜蜂的信息傳遞方式主要是靠舞蹈語言和外激素來實現的，外出偵查的蜜蜂發現蜜粉源時，就會采集一些帶回蜂巢，以花蜜的香味、振翅的頻率、觸角的相互接觸，以及舞蹈等方式傳遞關于外界蜜粉源的消息，通知蜜蜂去采集花蜜。其中舞蹈是最常見的溝通方式，主要有新月舞、擺尾舞和圓舞。蜜蜂的圓舞是在不同的方向跑1～2個圓圈，然后吐給附近蜜蜂幾滴花蜜，圓形舞不能說明蜜源的方向，需要采集蜂自己去尋找。蜜蜂的擺尾舞是在蜜粉源距蜂巢比較遠，通常超過100 m時。蜜蜂的其他舞蹈如呼呼舞是在分蜂前，少數蜜蜂在巢脾上擺動腹部作“之”字快速爬行，并振翅發聲，蜂擁而出。而報警舞是在蜜蜂采集到噴有殺蟲劑或有毒蜜源后，回到巢內就會在巢壁上舞動報警，報警舞能阻止其他工蜂的采集活動。蜜蜂的清潔舞是在當蜜蜂身上有異物感覺不適時，就急速踏動三對足，蜂體有節奏地左右搖擺和迅速上下移動，并用中足清理翅基，工蜂就會提供幫助。蜜蜂的按摩舞是身體不適的工蜂在巢壁上把頭部垂下，旁邊的工蜂用觸角和上顎進行觸摸，拉扯中足和后足，并清理觸角。