——再訪山東寶來(lái)利來(lái)生物產(chǎn)業(yè)集團(tuán)特養(yǎng)事業(yè)部總經(jīng)理 全雙軍

　　本刊：全總您好!感謝您再次接受我們的訪問(wèn)。上次訪問(wèn)使我們對(duì)寶來(lái)利來(lái)的企業(yè)使命有了一些了解，中國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展目標(biāo)提倡的是“安全、優(yōu)質(zhì)和高效”，貴公司一直把“致力于生態(tài)養(yǎng)殖與食品安全”做為集團(tuán)的使命和宗旨，請(qǐng)您就這一問(wèn)題和我們談一下吧!

　　全雙軍：生態(tài)養(yǎng)殖是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)大力提倡的一種生產(chǎn)模式，其核心主張就是遵循生態(tài)學(xué)規(guī)律，將生物安全、清潔生產(chǎn)、生態(tài)設(shè)計(jì)、物質(zhì)循環(huán)、資源的高效利用和可持續(xù)消費(fèi)等融為一體，發(fā)展健康養(yǎng)殖，維持生態(tài)平衡，降低環(huán)境污染，提供讓消費(fèi)者放心的食品藥品。

　　目前我國(guó)動(dòng)物源性食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻、問(wèn)題突出，制約我國(guó)動(dòng)物源性食品質(zhì)量的兩大主要問(wèn)題當(dāng)屬動(dòng)物疫病和藥物殘留。動(dòng)物在飼養(yǎng)階段感染或在加工階段污染了病毒、細(xì)菌和寄生蟲(chóng)等致病性病原微生物，在其食品中就很可能攜帶對(duì)人類的生命健康和安全具有直接危害的成分。而獸藥殘留是導(dǎo)致動(dòng)物源性食品安全性下降的另一原因。我國(guó)動(dòng)物源性產(chǎn)品中的藥物殘留主要來(lái)源于飼養(yǎng)過(guò)程。飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)為了達(dá)到防病治病和減少動(dòng)物死亡的目的，實(shí)行藥物與口糧同步，甚至使用國(guó)家明文規(guī)定的違禁藥物，導(dǎo)致食品中存留有害成分。食品中的獸藥或飼料添加劑殘留超標(biāo)，食用后在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)富集易產(chǎn)生過(guò)敏、畸形、癌癥等不良后果，直接威脅人類的生命和健康，是一大隱患。

　　我個(gè)人認(rèn)為安全應(yīng)該排第一位，其他諸如生產(chǎn)性能等問(wèn)題應(yīng)放在第二位。但現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了很多誤區(qū)，過(guò)分的追求產(chǎn)量，而忽略了產(chǎn)品的質(zhì)量，特別是抗生素的濫用，給我們的動(dòng)物疫病的防控和食品安全構(gòu)成了很大的威脅。從養(yǎng)殖業(yè)角度講，如果繼續(xù)濫用藥物讓這種惡性循環(huán)持續(xù)下去，養(yǎng)殖業(yè)本身的可持續(xù)發(fā)展都會(huì)成為問(wèn)題。從源頭上解決這個(gè)問(wèn)題，就是要扼制抗生素的濫用。在此我明確一點(diǎn)，我們不排斥用藥，目前中國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)還是離不開(kāi)藥物的，但問(wèn)題的關(guān)鍵就是如何遏制濫用。這也是我們業(yè)內(nèi)人士需要共同思考的一個(gè)問(wèn)題。

　　我們集團(tuán)董事長(zhǎng)單寶龍先生基于寶來(lái)利來(lái)生物最新微生態(tài)技術(shù)及解決方案研究成果在國(guó)內(nèi)最早提出了系統(tǒng)的生態(tài)養(yǎng)殖理論體系，即“十二字方針”：內(nèi)調(diào)、外控、科學(xué)診治、合理用藥。我們堅(jiān)定地認(rèn)為，只有堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖方向，我國(guó)畜牧業(yè)才能走向可持續(xù)發(fā)展的光明大道;堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖方向，我國(guó)畜牧業(yè)才能走向資源節(jié)約、環(huán)境友好的自主創(chuàng)新之路;堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖方向，我國(guó)畜牧業(yè)才能產(chǎn)出安全食品，提升中國(guó)畜產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力;堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖方向，我國(guó)畜牧業(yè)才能擺脫各類疫病困擾，從根本上解決牧場(chǎng)的惡性循環(huán)和生存危機(jī)。

　　可以說(shuō)，生態(tài)化革命是中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的必然選擇。生態(tài)化革命是整個(gè)畜牧行業(yè)的使命，所以說(shuō)“致力于生態(tài)養(yǎng)殖與食品安全”是寶來(lái)利來(lái)公司的使命和宗旨，我相信，只有具有生態(tài)養(yǎng)殖的理念和健康動(dòng)物才能生產(chǎn)出安全的食品，才能打造讓消費(fèi)者信賴的品牌。

　　本刊：恩，看來(lái)寶來(lái)利來(lái)對(duì)于生態(tài)養(yǎng)殖這個(gè)理念確實(shí)非常重視。另外，剛才聽(tīng)您說(shuō)到濫用抗生素，這也是大家最為關(guān)注的一個(gè)話題。現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶對(duì)于抗生素的添加是為了防止腸道疾病感染，添加的量也比較大。那么，微生態(tài)制劑的添加是不是和藥物使用一樣那么頻繁呢，是屬于保健功能還是藥物治療?

　　全雙軍：在飼料中添加的微生態(tài)制劑，我們把它叫做飼用微生物添加劑，它起到的是一種保健功效。目前主要的作用，一個(gè)就是用有益菌去抑制那些有害菌，另外這些有益菌，特別象乳酸菌、雙歧桿菌等這些腸道的原籍菌群，能非常好的刺激腸道黏膜免疫系統(tǒng)，激活動(dòng)物的粘膜免疫，這對(duì)動(dòng)物抗病非常有幫助。這些有益菌被服用后對(duì)腸道的健康很重要，我們寶來(lái)利來(lái)也提出一個(gè)養(yǎng)殖觀念叫“養(yǎng)殖就是養(yǎng)腸道”。只要把腸道養(yǎng)好了，動(dòng)物才能健康，良好的消化吸收功能才能得到保障，同時(shí)也提高了飼料轉(zhuǎn)化率，這一切就構(gòu)成了我們講的微生態(tài)保健，它是一個(gè)基于安全的、綠色的，以及帶來(lái)自身免疫力的提高和福利改善的功能性保健產(chǎn)品，我們提倡在飼料中長(zhǎng)期添加，它沒(méi)有耐藥性，也不會(huì)帶來(lái)殘留，更不會(huì)危害我們動(dòng)物的健康和食品安全。

　　本刊：希望廣大養(yǎng)殖戶及飼料行業(yè)的人士能夠?qū)δ峁┑倪@個(gè)觀點(diǎn)有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。上次您談到了品牌意識(shí)，您能談一下寶來(lái)利來(lái)在品牌建設(shè)中的具體措施以及當(dāng)前品牌發(fā)展的現(xiàn)狀嗎?

　　全雙軍：恩，17年的發(fā)展歷程鑄就了中國(guó)動(dòng)物微生態(tài)產(chǎn)業(yè)的寶來(lái)利來(lái)品牌，但我們技術(shù)和產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率仍有著巨大的提升空間。特別是在中國(guó)動(dòng)物微生態(tài)產(chǎn)業(yè)的新一輪機(jī)遇來(lái)臨之際，寶來(lái)利來(lái)必須盡快實(shí)現(xiàn)品牌突圍，占領(lǐng)國(guó)際國(guó)內(nèi)動(dòng)物微生態(tài)產(chǎn)業(yè)的品牌戰(zhàn)略制高點(diǎn)。品牌靚了，商機(jī)便滾滾而至。

　　接下來(lái)要做的大事就是用品牌來(lái)整合資源，整合什么資源?是我們寶來(lái)利來(lái)公司發(fā)展所需要的各種資源，包括人力資源、顧客資源、技術(shù)資源、市場(chǎng)資源、政府資源、資金資源、供應(yīng)商資源、信息資源等等，其中今天我們最關(guān)注的是人力資源、顧客資源和技術(shù)資源這三大資源。一流的公司首先要擁有一流的人才，為此，寶來(lái)利來(lái)廣納賢才，如饑似渴，永不滿足，特別是技術(shù)研發(fā)人才、市場(chǎng)營(yíng)銷人才和各類管理人才;一流的公司還要擁有一流的客戶，只有主流市場(chǎng)的老大才是真正的老大，因此我們的客戶名單中應(yīng)鐫刻著正大、希望、溫氏、通威、正邦、蒙牛、光明、雙匯……的名字;一流的公司還必須擁有一流的技術(shù)創(chuàng)新能力，使寶來(lái)利來(lái)公司始終保持強(qiáng)大的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。品牌運(yùn)營(yíng)、資源整合的結(jié)果，就是要產(chǎn)生方方面面的合作機(jī)會(huì)，并在“伙伴、共贏”的原則指導(dǎo)下，實(shí)現(xiàn)合作發(fā)展。

　　本刊：恩，各方面齊頭并進(jìn)，沒(méi)有“短板”的寶來(lái)利來(lái)并定能永葆活力，而作為永葆活力發(fā)動(dòng)機(jī)的研發(fā)部門(mén)也一定有著卓越的成績(jī)，接下來(lái)您再給我們介紹一下目前寶來(lái)利來(lái)生物研究院的情況吧。

　　全雙軍：研究院自成立至今，先后承擔(dān)了一項(xiàng)國(guó)家發(fā)改委綠色農(nóng)用生物重大專項(xiàng)，一項(xiàng)國(guó)家經(jīng)貿(mào)委“雙高一優(yōu)”項(xiàng)目，一項(xiàng)國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目，一項(xiàng)國(guó)家計(jì)委高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)項(xiàng)目，新研制的抗菌肽項(xiàng)目被山東省人民政府列入“十二五規(guī)劃”全省100個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目之一。2012年寶來(lái)利來(lái)生物研究院完成的研發(fā)課題突破120余項(xiàng)，其中包括30項(xiàng)具有國(guó)際領(lǐng)先水平的重大課題，涉及非特異性粘膜免疫促進(jìn)技術(shù)，益生菌特異性表達(dá)大腸桿菌抗原技術(shù)，腸道最新抗感染微生態(tài)技術(shù)，呼吸道抗感染微生態(tài)系統(tǒng)防控技術(shù)，泌尿生殖道抗感染技術(shù)等。

　　另外，生物研究院于2013年8月正式推出中國(guó)首款檢測(cè)20種病毒和病菌的豬用生物芯片和禽用生物芯片，系統(tǒng)將帶動(dòng)中國(guó)分子檢測(cè)技術(shù)的突破和進(jìn)展。2011年投資5000萬(wàn)元建成的國(guó)際P3標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室，是中國(guó)動(dòng)物微生態(tài)行業(yè)唯一的一家P3實(shí)驗(yàn)室，是寶來(lái)利來(lái)公司創(chuàng)建全球一流實(shí)驗(yàn)室的重要研發(fā)平臺(tái)，寶來(lái)利來(lái)生物研究院正在積極申報(bào)動(dòng)物微生態(tài)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家級(jí)研發(fā)中心。